Такой режим питания включает в себя большее количество орехов, цельного зерна, фруктов и овощей - сырых и приготовленных в пароварке. В нем меньше углеводов и гораздо больше полезных для организма масел и жиров, например, оливковое масло.

 

Такое питание показано людям, находящимся в группе риска по заболеваниям сердца и диабету, поскольку оно должно уменьшить вероятность развития этих патологий. Тем не менее, конкретные эффекты такого режима питания не изучены, поэтому было решено провести исследование по сравнению особенностей низкоуглеводного питания и стандартного высокоуглеводного.

В исследовании приняли участие 215 человек с избыточным весом, которым недавно был диагностирован диабет 2 типа, поэтому терапия еще не была назначена.  Исследователи случайным образом разделили участников на две группы.

 

Обеим группам была дана информация относительно того режима питания, который они должны были соблюдать. Затем за испытуемыми наблюдали четыре года. Они сравнили время, за которое уровень сахара в крови участников обеих групп повысился до того уровня, когда есть необходимость в терапии диабета.

По истечении четырех лет, 44% участников группы, соблюдавших низкоуглеводный режим питания, нуждались в лекарственной терапии диабета, тогда как во второй группе, где испытуемые соблюдали режим питания с пониженным содержанием жиров, 70% нуждались в лечении.

 

Кроме того, испытуемые из первой группы эффективнее потеряли в весе и некоторые факторы риска развития сердечных заболеваний стали оказывать меньшее влияние.