Всего в парочке долек темного шоколада высокого качества содержится почти в 4 раза больше антиоксидантов, чем , скажем, в кислых фруктах или тарелке брюссельской капусты.Проведенное в Абердинском университете исследование показывает, что флавоноиды, присутствующая в шоколаде с большим процентным содержанием какао группа антиоксидантов , мешают активизации в крови тромбоцитов , которая часто становится причиной сердечных заболеваний.
Другое исследование, проводимое одновременно в Дюссельдорфе и в Университете Калифорнии в Дэвисе,дает основания предполагать, что потребление флавоноидов может даже ликвидировать ущерб, наносимый сосудам, скажем, при курении.
Помимо этого, в прошлом году профессор Карл Кин из Калифорнийского университета, заявил, что употребление в пищу малых количеств шоколада может оказывать на кровь разжижающее воздействие, замедлять ее свертываемость, подобно аспирину.
Для мозга.
Шоколад является одним из самых богатых магнием продуктов, а ведь именно этот минерал отвечает за здоровье мозга, согласно данным американского "Журнала о здоровой пище".
Исследование, проведенное в Университете Корнелла в Нью-Йорке, установило, что в шоколаде содержится и такой антиоксидант как эпикатехин, защищающий от крахмальных бляшек, являющихся причиной болезни Альцгеймера и других нарушений мозговой деятельности.
Исследования Университета Wheeling Jesuit штата Вирджиния позволяют заявить, что шоколад также улучшает память, концентрирует внимание, ускоряет реакцию и помогает легче справляться с проблемами, так как способствует притоку крови к мозгу.
Результаты же исследования японских ученых, опубликованные в "Журнале о раке" в прошлом году, показывают, что фенольные смолы, естественным образом аккумулированные в шоколаде антиоксиданты, улучшают состояние иммунной системы, а Отчет Гавайского
общества борьбы с раком, обнародованный в 2009 г, доказывает, что похожим свойством обладает другой ингредиент шоколада - процианидин, правда его действие было более заметно в исследованиях с участием животных.
Для контроля над стрессом
Съедая всего 40 грамм шоколада ежедневно в течении двух недель, вы снижаете уровень гормона стресса в крови, избавляясь от повышенной тревожности - так говорят авторы исследования, опубликованного в Журнале Американского общества химиков.
Для продолжительности жизни
Исследования, проводимые с участием почти 8000 выпускников Гарварда на протяжении более 18 лет, показали, что те, кто регулярно ели шоколад, жиди почти на год дольше, по сравнению с теми, кто воздерживался от употребления данного продукта. Однако, минусом шоколада является то, что на здоровье мужчин он оказывает куда более ярко выраженное положительное воздействие , чем на женское, по неустановленным пока причинам.
