И не зря! Во-первых, ростки пшеницы имеют очень приятный, свежий вкус. Во-вторых, они невероятно богаты витаминами группы В, Е, цинком, калием, фосфором, железом, магнием и другими полезными веществами. В-третьих, они способствуют омоложению организма, так как защищают клетки от воздействия свободных радикалов.

Где взять пророщенную пшеницу?

Пророщенная пшеница нередко продается в специализированных магазинах здорового питания и обыкновенных  продуктовых супермаркетах. Но лучше всего прорастить ее самостоятельно.

Тщательно промойте зерна пшеницы под проточной водой и оставьте в прохладной воде на несколько часов. Затем снова промойте и выложите на тарелку тонким слоем, накройте сверху мокрой марлей и оставьте блюдце в теплом месте. Через 12-24 часа проростки будут готовы. Оптимальная длинна ростков составляет 1-2 мм. Перед употреблением обязательно их промыть. Не ешьте зерна, которые за указанный срок "не проклюнулись". Ростки хранятся не более 4 суток в холодильнике в стеклянной, неплотно закрытой посуде.

Как есть пророщенную пшеницу?

Пшеничные ростки - это идеальный завтрак для тех, кто мечтает сохранить крепкое здоровье на долгие годы. Не рекомендуется есть пророщенную пшеницу вечером из-за ее сильного стимулирующего воздействия на систему кровообращения и весь организм в целом.

Добавляйте по 1-2 чайные ложки пшеницы в свой полезный завтрак - овощные салаты, мюсли, граноллу, фруктовые пюре, творог и т.д. Или используйте как самостоятельное блюдо, просто перемешав с чайной ложечкой меда. Но не ешьте больше 1-2 столовых ложек ежедневно.

Чтобы овощные салаты получались более сочными, можно проращивать пшеницу чуть подольше (около 3 дней). Такие ростки можно добавлять не только в салаты, но и в другие блюда: супы, каши и даже в начинку пирогов.

Что бы еще прорастить, чтобы быть здоровым?

Кроме пшеницы можно проращивать еще множество других видов зерен. Например, всем известную гречку. Ее зерна имеют приятный, слегка травянистый вкус и богаты рутином, укрепляющим сосуды, витаминами С, группы В и целым списком микроэлементов. Если прорастить овес, то получится питательная и вкусная еда с необычным молочно-ореховым вкусом, которая чудесно дополнит любой завтрак. Также можно проращивать бобовые, семена льна, подсолнечника, тыквенные семечки.

Но важно помнить, что несмотря на всю пользу ростков, их нельзя есть слишком много. Начинайте с 1 чайной ложки, пока организм не привыкнет к новой пище. А также проростки противопаказаны людям с болезнями желудочно-кишечного тракта.

Выбирайте продукты с пользой и будьте здоровы!

По материалам: https://missmedia.ru/category/zdorove