Ферментер - это высокоточный аппарат с очень сложным устройством. Его используют для обеспечения выбранных микроорганизмов нужными условиями для их полноценного развития. Его используют в достаточно широком спектре деятельности.Молочная фабрика может купить ферментер для изготовления кисломолочных продуктов. Медицинские и фармакологические учреждения так и вообще не могут обойтись без ферментера.
Использование ферментера требует сложных познаний в выборе и настройки нужных условий, для чего требуется доскональное знание того, как устроен прибор. Для того, чтобы культивировать нужный микроорганизм, его сначала выращивают в лаборатории. По достижении нужного размера, опытный образец помещают в уже стерилизованный отсек ферментера. Для полной стерилизации используют пар поданный под высоким напряжением. Через некоторое время пребывания в ферментере, микроорганизмы начинают расти с высокой активностью. Такой рост достигается обеспечением питательных веществ и положительной среды для роста.
